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博士生导师

侯红漫

院  系食品学院 食品质量与安全系

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电子信箱:houhongman@dlpu.edu.cn

更新时间:2020-09-15

 

个人简介:

教授,博导,食品安全领域专家。1985年毕业于辽宁大学生物系。2004年获大连理工大学博士学位。中科院大连化学物理研究所博士后,日本九州大学食品卫生化学分野、美国伊利诺伊大学厄本那-香槟分校食品科学与营养访问学者。辽宁省水产品加工质量安全与控制重点实验室主任。享受国务院特殊津贴专家、辽宁省“三八”红旗手、辽宁省优秀科技工作者、辽宁省特聘教授。

 

社会兼职 :

食品安全国家标准审评委员会微生物专业委员会委员

全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分技术委员会委员

全国水产品标准化技术委员会水产品加工分技术委员会委员

辽宁省水产品质量安全与控制重点实验室主任

辽宁省食品安全委员会特聘食品安全专家

辽宁省水产食品安全专业委员会主任

辽宁省食品工业办公室专家组成员

辽宁省食品科学技术学会理事

 

研究方向 :

1、食品生物性污染安全检测及机理研究

2、有害微生物的生长及危害因子调控机制研究

3、水产品加工中安全生产、控制技术体系研究

 

主要成果:

从事食品科学与食品安全领域的教学和科研工作三十余年。长期致力于微生物资源开发利用、致病微生物快速检测、食品微生物致腐机理的研究等。作为第一完成人,获大连市科技进步一等奖1项,辽宁省科技进步二等奖1项,参与获得的奖项有:国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖1项、辽宁省科技与发明一等奖1项,辽宁省科技与发明二等奖1项。主编“十一五”规划教材《食品微生物检验技术》等 3部。先后在国际国内权威刊物发表学术论文百余篇。


科研项目:

已完成科研项有:国家科技支撑计划项目“水产品加工后贮运过程中品质控制与危害消减技术研究与示范”、国家科技部农业科技成果转化项目“食用菌深加工技术开发”、国家“973”计划项目“生物催化与生物转化中关键科学问题的基础研究”分课题、辽宁省重大平台建设项目食品质量与安全方向、辽宁省特聘教授项目、辽宁省创新团队项目、省优秀人才支持计划项目等纵向课题十余项。

 

正在承担的课题:

1.2018-2021,国家重点研发计划 “食品加工与食品安全的互作关系与调控基础研究”,2017 YFC1600403,120

2.2020-2022,国家重点研发计划 “黄淮特色酱卤鸡肉制品质量安全评价与监控技术体系”,2019YFC1605904273

3.2019-2022,国家自然科学基金“蜂房哈夫尼菌群体感应luxI/luxR基因致腐调控机制研究”,3187189559

4.2019-2021,辽宁省“兴辽英才计划项目”创新团队,XLYC1808034,100

 

出版著作和论文:

主编教材3部,参编教材3部;发表学术论文百余篇,主要代表著作和论文如下:

1.《食品微生物检验技术》,2010年,主编,“十一五”规划教材,中国农业出版社.

2.《食品安全学导论》,2014年,主编,“十二五”规划教材,中国轻工业出版社.

3. Yao lei Zhu, Hong man Hou*, Gong liang Zhang, Yi fang Wang,Hong shun Hao. AHLsRegulate Biofilm Formation and Swimming Motility of Hafnia alvei H4. Front Microbiol, 2019,10:1330 (IF 4.259 )

4. Hongshun Hao, Shouchen Hao, Hongman Hou, Gongliang Zhang, Yunxia Hou, Zuowei Zhang, Jingran Bi, Shuang Yan.A novel label-free photo electrochemical immunesensor based on CdSe quantumdots sensitized Ho3+/Yb3+-TiO2 for the detection of Vibrio parahaemolyticus. Methods,168 (2019) 94–101. (IF 3.802 )

5. HongmanHou*, Yaolei Zhu, Jiaying Wang, Feng Jiang, Wenyan Qu, Gongliang Zhang,Hongshun Hao. Characteristics of N-Acylhomoserine Lactones Produced by Hafniaalvei H4 Isolated from Spoiled Instant Sea Cucumber. Sensors.2017, 17(4):772.(IF 3.275 )

6. HongmanHou*, Feng Jiang, Gongliang Zhang, Jiaying Wang, Yaolei Zhu, Xinyue Liu.Inhibition of Hafnia alvei H4 BiofilmFormation by the Food Additive Dihydrocoumarin. Journal of Food Protection.2017,80(50): 842-847. (IF 1.581)

7. HouHongman*, Wang Yifang , Zhang Gongliang, Zhu Yaolei, Xu Longquan, HaoHongshun, Wang Yue, Lu Meishan. Effects of Sulfide Flavors on AHL-MediatedQuorum Sensing and Biofilm Formation of Hafniaalvei. Journal of Food Science, 2017,83: 2550-2559.(IF2.531 )

8. Zhang GL,Liang Y,Zhu JY,Jia Q,Gan WQ,SunLM,Hou HM*. Oxidativestress-mediated antiproliferative effects of furan-containing sulfur flavors inhuman leukemia Jurkat cells. Food Chem. 2015, 180:1-8. (IF4.946)

9.侯红漫、朱耀磊、张公亮、孙黎明. 副溶血性弧菌的PCR-ELISA检测试剂盒及检测方法.ZL201510150505.0

10. 侯红漫、郝寿臣、郝洪顺、张公亮. 稀土掺杂TiO2光电化学传感器检测有机磷农药的方法.ZL201811013785.0

 

在读学生人数:

在读博士研究生5名,硕士研究生8名。

毕业学生人数:

已毕业博士1名,硕士56名;博士后0名。