题       目：理解植物基全食品的健康效应

报告时间：2022年11月12日10:00-11:30

报告地点：

线下：412会议室

线上：腾讯会议（221-248-394）

报 告 人：杨晓泉

工作单位：华南理工大学

报告人简介：

       杨晓泉，华南理工大学教授、博士生导师。1995年毕业于中山大学生命科学学院，获理学博士学位，开始从事植物蛋白的研究。2005-2006年在Leeds大学做访问学者，从事食品胶体与乳液的研究。目前的研究方向为植物蛋白及食品胶体科学研究，在此领域共发表SCI学术论文180余篇，连续入选爱思唯尔（Elsevier）2020-2022年“中国高被引学者”。入选2022年科睿唯安（Clarivate）全球高被引科学家。在产业化研究领域，主要从事粮食加工副产物利用及植物蛋白深加工的研究，获得植物蛋白相关授权专利15项。相关技术在企业成功实现产业转化，研究成果分别获得2011年和2015年国家科技进步二等奖（均排名第2），获得2019年“泰山产业领军人才”称号。

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