候红漫：

        教授，博导，食品安全领域专家。

个人简介：

        1985年8月-今，大连工业大学食工系（食品学院），助教、讲师、副教授、教授。

        2011.07-2012.01，美国伊利诺伊大学厄本那-香槟分校， 食品科学与营养专业，访问学者

        2004.04-2006.07，中科院大连化学物理研究所，博士后

        2008.04-2008.08，日本九州大学,食品卫生化学,访问学者

        2000.09-2003.06，大连理工大学,环境与生物工程,博士

        1987.09-1990.06，天津轻工业学院,食品科学与工程，硕士

        1981年9月-1985年7月，辽宁大学生物学专业，学士

社会兼职：

        食品安全国家标准审评委员会微生物专业委员会委员、全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分技术委员会委员、全国水产品标准化技术委员会水产品加工分技术委员会委员、辽宁省水产品质量安全与控制重点实验室主任、辽宁省食品安全委员会特聘食品安全专家、辽宁省水产食品安全专业委员会主任、辽宁省食品工业办公室专家组成员、辽宁省营养学会常务理事。

研究方向 ：

        1、食品生物性污染安全检测及机理研究

        2、有害微生物的生长及危害因子调控机制研究
        3、水产品加工中安全生产、控制技术体系研究

主要成果：

        从事食品科学与食品安全领域的教学和科研工作四十年。长期致力于微生物资源开发利用、致病微生物快速检测、食品微生物致腐机理的研究等。作为第一完成人，获大连市科技进步一等奖2项，辽宁省科技进步二等奖1项，参与获得的奖项有：国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖1项、辽宁省科技与发明一等奖1项，辽宁省科技与发明二等奖1项。主编“十一五”规划教材《食品微生物检验技术》等3部。先后在国际国内权威刊物发表学术论文百余篇。

科研项目：

        1、2006-2008，辽宁省创新团队项目“降胆固醇乳酸菌的PCR快速筛选、生理功能研究及产品开发”，2006T032，20万
        2、2012-2015，辽宁省特聘教授,100万
        3、2015-2018，国家科技支撑计划项目“水产品加工后贮运过程中品质控制与危害消减技术研究与示范”、2015BAD17B00，60万
        4、2018-2021，国家重点研发计划“食品加工与食品安全的互作关系与调控基础研究”，2017YFC1600403，120万
        5、2019-2021,辽宁省“兴辽英才计划项目”创新团队，XLYC1808034,100万
        6、2020-2022，国家重点研发计划“黄淮特色酱卤鸡肉制品质量安全评价与监控技术体系”， YFC1605904，273万
        7、2019-2022，国家自然科学基金“蜂房哈夫尼菌群体感应luxI/luxR基因致腐调控机制研究”，31871895，59万
        8、2023-2027，国家重点研发计划“肉类品质数字识别与在线检测监测技术研发及装备创制”，： 2022YFD2100504，380万

出版著作和论文:

        1.《食品微生物检验技术》，2010年，主编，“十一五”规划教材，中国农业出版社.
        2.《食品安全学导论》，2014年，主编，“十二五”规划教材，中国轻工业出版社.
        3. Zhang GL, Liang Y, Zhu JY, Jia Q, Gan WQ, Sun LM, Hou HM*. Oxidative stress-mediated antiproliferative effects of furan-containing sulfur flavors in human leukemia Jurkat cells. Food Chem. 2015, 180: 1-8.
        4. Hongman Hou*, Yaolei Zhu, Jiaying Wang, Feng Jiang, Wenyan Qu, Gongliang Zhang, Hongshun Hao. Characteristics of N-Acylhomoserine Lactones Produced by Hafnia alvei H4 Isolated from Spoiled Instant Sea Cucumber. Sensors.2017, 17(4):772. 
        5.Hongman Hou*, Feng Jiang, Gongliang Zhang, Jiaying Wang, Yaolei Zhu, Xinyue Liu. Inhibition of Hafnia alvei H4 Biofilm Formation by the Food Additive Dihydrocoumarin. Journal of Food Protection.2017, 80(50): 842-847.
        6. Yao lei Zhu, Hong man Hou*, Gong liang Zhang, Yi fang Wang, Hong shun Hao. AHLs Regulate Biofilm Formation and Swimming Motility of Hafnia alvei H4. Front Microbiol,2019,10:1330. 
        7. Hongshun Hao, Shouchen Hao, Hongman Hou⁎, Gongliang Zhang, Yunxia Hou, A novel label-free photo electrochemical immunesensor based on CdSe quantum dots sensitized Ho3+/Yb3+-TiO2 for the detection of Vibrio parahaemolyticus. Methods,2019, 168:94-101.
        8. Qiyue Zhao, Xiaoxia Chen, Gong-Liang Zhang, Hongshun Hao, Bei-wei Zhu, Hong-Man Hou*, and Jingran Bi*. Hierarchical Porous Nanocellulose Aerogels Loaded with Metal−Organic Framework Particles for the Adsorption Application of Heterocyclic Aromatic Amines. ACS Applied Materials & Interfaces,2022, 14(25): 29131-29143 
        9. Congyang Yan, Xue Li, Gongliang Zhang, Jingran B,i Hongman Hou⁎. Quorum Sensing (QS)-regulated target predictions of Hafnia alvei H4 based on the joint application of genome and STRING database. Food Research International, 2022, 157 :111356.
        10. Xue Li, Hongman Hou⁎. Redefining LuxI as a metabolic gatekeeper in bacterial spoilage of refrigerated turbot by Hafnia alvei H4. Food Microbiology,2026, 134:104949

在读学生人数：

        在读博士研究生5名，硕士研究生8名。在读硕士研究生5名，在读博士研究生3名。 

毕业学生人数：

        已毕业硕士研究生80人，已毕业博士研究生8人。