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院       系: 食品学院

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更新时间: 2022-09-09

妥彦峰 

       副教授,硕士生导师


个人简介

       2013年11月-至今,大连工业大学食品学院,副教授,硕士生导师

       2021年12月-2022年12月,丹麦哥本哈根大学,微生物与发酵系,访问学者

       2011年10月-2013年10月,上海光明乳业股份有限公司,博士后研究员

       2010年8月-2011年9月,塔里木大学生命科学学院食品科学系,讲师

       2006年9月2010年6月,甘肃农业大学食品科学与工程学院,获博士学位

       2003年9月-2006年6月,甘肃农业大学食品科学与工程学院,获得硕士学位

       2001年7月-2003年8月,兰州好为尔生物科技股份有限公司,技术员

       1997年9月-2001年6月,中国农业大学食品学院,获学士学位


社会兼职

       微生态健康管理专家委员会委员


研究方向

       1.发酵乳制品中微生物构成及发酵特性研究;

       2.食品用菌种资源及益生菌功能研究。


主要成果

       主持辽宁省一流本科课程“食品微生物学”;获得2017年度大连工业大学第九届“菁苑杯”教学大赛理工组三等奖;获2014-2015(1)学期教学评价优秀奖(校级);获大连工业大学第六届“新星杯”教学大赛3等奖;2011年获黑龙江省自然科学技术成果奖(122075)二等奖,第一完成人;2011年获得黑龙江省自然科学技术成果奖(123057)三等奖,第二完成人;2019年获新疆生产建设兵团科技进步二等奖,第三完成人;发表学术论文40余篇,其中以第一作者及通讯作者发表SCI及EI收录论文24篇;获得中国国家授权专利1项;参与制订中国轻工业联合会团体标准1项。

 

科研项目

       1. 十四五国家重点研发计划专项子任务,促进婴幼儿结肠屏障功能发育的益生菌筛选及安全性评价(2021YFD2100701-02),2021/12-2024/11,120万元,在研,主持;

       2. 国家自然基金面上项目,植物乳杆菌-12胞外多糖抑制福氏志贺菌生物被膜形成及毒力表达的机制研究(32072194),2021/01-2024/12,58万元,在研,主持;

       3. 国家自然基金面上项目,生物被膜态植物乳杆菌Y42抑制单增李斯特菌毒力表达机制研究(32072193),2021/01-2024/12,58万元,在研,参与,排名第2;

       4. 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司横向项目,辽宁地区特色益生菌分离筛选研究(2021285),2021/12-2022/11,30万元,在研,主持;

       5. 黑龙江飞鹤乳业有限公司横向项目,功能性乳制品关键技术及产品开发研究(2020123),2020/9-2022/11,127.5万元,在研,参加,排名第2;

       6. 辽宁省自然科学基金项目,植物乳杆菌-12胞外多糖抑制福氏志贺菌生物被膜形成机制研究(2019-MS-020),2019/5-2020/12,5万元,结题,主持;

       7. 国家重点研发计划项目,传统发酵食品加工过程内源性危害物控制技术的应用示范-传统发酵食品生产菌种定向选育、安全评价及其应用研究(2018YFC1604102),2018/12-2021/12,414万元,结题,参加,排名第2;

       8. 汉臣氏(沈阳)儿童制品有限公司技术开发项目,具有抗肿瘤功能益生菌菌株、免疫调节功能(抗敏)益生菌菌株的开发, 2018/5-2020/5, 15万元,在研,主持;

       9. 国家自然基金面上项目,植物乳杆菌Y44清除活性氧关键基因及其作用机理研究(31671828),2017/01-2020/12,60万元,结题,参加,排名第2;

       10. 国家自然科学基金面上项目,诱导Caco-2细胞凋亡的海洋源植物乳杆菌B-27胞外多糖结构特征及合成基因的研究(31571813),2016/1-2019/12,78万元,结题,主持;

       11. 辽宁省自然科学基金项目,植物乳杆菌B-27诱导结肠癌细胞Caco-2凋亡的菌体功能分子及作用机理研究(2014026018),2014/04-2016/12,5万元,结题,主持;

       12. 教育部科学技术重点项目,新疆维吾尔族传统发酵乳制品中抗肿瘤功能乳酸菌筛选(211203),2011/01-2012/12,5万元,结题,主持。


出版著作和论文

       主要代表论文:

       1.  Fenglian Ma, Mengying Sun, Yinglong Song, Arong Wang, Shujuan Jiang, Fang Qian, Guangqing Mu and Yanfeng Tuo*.Lactiplantibacillus plantarum-12 Alleviates Inflammation and Colon Cancer Symptoms in AOM/DSS-Treated Mice through Modulating the Intestinal Microbiome and Metabolome. Nutrients 2022, 14(9), 1916.doi.org/10.3390/nu14091916

       2.  Lijuan Zhang, Yuan Meng, Jiayi Li, Jiang Yu, Guangqing Mu and Yanfeng Tuo*.Lactiplantibacillus plantarumY42 in Biofilm and Planktonic States Improves Intestinal Barrier Integrity and Modulates Gut Microbiota of Balb/c Mice. Foods 2022, 11(10), 1451.doi.org/10.3390/foods11101451

       3.  Yuan Meng, Lijuan Zhang, Panpan Li, Jiang Yu, Guangqing Mu, Xinling Li and Yanfeng Tuo*.Saccharomyces cerevisiaeI4 Showed Alleviating Effects on Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis of Balb/c Mice. Foods 2022, 11(10), 1436. doi.org/10.3390/foods11101436

       4.  Yinglong Song, Fenglian Ma, Mengying Sun, Guangqing Mu and Yanfeng Tuo*. The Chemical Structure Properties and Promoting Biofilm Activity of Exopolysaccharide Produced byShigella flexneri.Frontiers in Microbiology, 2021; 12: 807397. Published online 2022 Feb 4. doi: 10.3389/fmicb.2021.807397

       5.  Fenglian Ma, Yinglong Song, Mengying Sun, Arong Wang, Shujuan Jiang , Guangqing Mu , Yanfeng Tuo*. Exopolysaccharide Produced by Lactiplantibacillus plantarum-12 Alleviates Intestinal Inflammation and Colon Cancer Symptoms by Modulating the Gut Microbiome and Metabolites of C57BL/6 Mice Treated by Azoxymethane/Dextran Sulfate Sodium Salt. Foods. 2021 Dec 9;10(12):3060. doi: 10.3390/foods10123060

       6.  ArongWang,KairongHou,GuangqingMu,ChangluMa,YanfengTuo*. Antioxidative effect of soybean milk fermented by Lactobacillus plantarum Y16 on 2, 2 –azobis (2-methylpropionamidine) dihydrochloride (ABAP)-damaged HepG2 cells. Food Bioscience44(2021)101120

       7.  Yuan Gao, YuJun Liu, Fenglian Ma, MengYing Sun, Yinglong Song, Dongxue Xu, Guangqing Mu and Yanfeng Tuo*.Lactobacillus plantarumY44 alleviates oxidative stress by regulating gut microbiota and colonic barrier function in Balb/C mice with subcutaneous D-galactose injection. Food & Function、  2021,12, 373-386.

       8.  Mengying Sun, Wenwen Liu, Yinglong Song, Yanfeng Tuo*, Guangqing Mu & Fenglian Ma. The Effects ofLactobacillus plantarum-12 Crude Exopolysaccharides on the Cell Proliferation and Apoptosis of Human Colon Cancer (HT-29) Cells. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 2020. doi: 10.1007/s12602-020-09699-8

       9.  Yuan Gao, Yujun Liu, Fenglian Ma, Mengying Sun, Guangqing Mu*, Yanfeng Tuo*.Global transcriptomic and proteomics analysis ofLactobacillus plantarumY44 response to 2,2-azobis(2-methylpropionamidine) dihydrochloride stress. Journal of Proteomics, 2020,226:103903.

       10.  Yuan Gao, Yujun Liu, Mengying Sun,Heping Zhang,Guangqing Mu,* and Yanfeng Tuo*.Physiological function analysis ofLactobacillus plantarumY44 based on genotypic and phenotypic characteristics. Journal of Dairy Science、2020, 103(7), 5916–5930.

       11. Yinglong Song, Mengying Sun, Lu Feng, Xue Liang, Xing Song, Guangqing Mu,* Yanfeng Tuo*, Shujuan Jiang, Fang Qian.Lactobacillus plantarum-12 Exopolysaccharides Have Anti-Biofilm Activity AgainstShigella flexneri.Applied and Environmental Microbiology,2020. doi: 10.1128/AEM.00694-20.

       12.  Yujun Liu, Yuan Gao, Fenglian Ma, Mengying Sun, Guangqing Mu *, Yanfegn Tuo*.The ameliorative effect ofLactobacillus plantarumY44 oral administration on inflammation and lipid metabolism in obese mice fed by high fat diet. Food & Function,2020,11, 5024-5039.

       13.  Mengying Sun, Yujun Liu,Yinglong Song,Yuan Gao, Fujunzhu Zhao, Yanghe Luo, Fang Qian, Guangqing Mu *,Yanfeng Tuo*.The ameliorative effect ofLactobacillus plantarum-12 on DSS-induced murine colitis. Food & Function,2020,11, 5205-5222.

       14.  Fang Qian, Jiang Zhang , Kairong Hou , Yuqing Zhang, Zifei Wang, Pengjie Luo, Yanfeng Tuo*. In vitro study of the antioxidative and antiproliferative capabilities ofLactobacillus casei16 fermented soymilk. Food Science & Nutrition,2020,8(1):48-57.

       15.  Guangqing Mu, Huanyu Li, Yanfeng Tuo,* Yuan Gao, and Yuqing Zhang.Antioxidative effect ofLactobacillus plantarumY44 on 2,2′-azobis(2-methylpropionamidine) dihydrochloride (ABAP)-damaged Caco-2 cells. Journal of Dairy Science,2019, 102(8): 6863-6875.

       16.  刘煜珺;张雨晴;高原;李唤宇;牟光庆*;妥彦峰*.乳杆菌胞外多糖抗氧化活性研究.中国食品学报、2019, 19(6): 21-35.

       17.  Guangqing Mu; Yuan Gao; Yanfeng Tuo*; Huanyu Li; Yuqing Zhang; Fang Qian; Shujuan Jiang. Assessing and comparing antioxidant activities of lactobacilli strains by using different chemical and cellular antioxidant methods. Journal of Dairy Science、2018, 101(12): 10792-10806.

       18.  Yanfeng Tuo; Xing Song; Yinglong Song; Wenwen Liu; Yu Tang; Yuan Gao; Shujuan Jiang; Fang Qian; Guangqing Mu*. Screening probiotics fromLactobacillusstrains according to their abilities to inhibit pathogen adhesion and induction of pro-inflammatory cytokine IL-8. Journal of Dairy Science、2018, 101(6): 4822-4829.

       19.  Yanfeng Tuo; Shujuan Jiang; Fang Qian; Guangqing Mu*; Peng Liu; Yuanji Guo; Changlu Ma. Antiproliferative effect of 8 differentLactobacillusstrains on K562 cells. Journal of Dairy Science, 2015,98(1): 106-110.

       20.  Yanfeng Tuo, Hanli Yu, Lianzhong Ai, Zhengjun Wu, Benheng Guo*, Wei Chen. Aggregation and adhesion properties of 22Lactobacillusstrains. Journal of Dairy Science, 2013, 96(7):4252-4257.

       21. Yanfeng Tuo*, Weiqin Zhang, Lanwei Zhang, Lianzhong Ai, Yingchun Zhang, Xue Han, Huaxi Yi. Study of probiotic potential of four wildLactobacillus rhamnosusStrains. Anaerobe, 2013, 21: 22-27.


       主编“十二五”规划教材《食品法规与监管体系》1部。


在读学生人数

       在读硕士研究生4名;协助指导在读博士研究生3名。 


毕业学生人数

       已毕业硕士17名;协助指导毕业博士3名。