刘潇阳

副教授/硕导

个人简介

2020年5月- 至今，大连工业大学食品学院副教授（校聘），硕士生导师

2018年1月- 2020年5月，大连工业大学食品学院讲师

2014年10月-2017年9月，日本岡山大学食品生物化学专业，博士

2011年9月-2014年4月，大连工业大学食品科学专业，硕士

2007年9月-2011年7月，大连工业大学食品质量与安全专业，本科

研究方向

海洋源微量元素补充剂开发与研究

油脂氧化稳定性研究与技术开发

主要成果

获得大连工业大学第十届新星杯教学大赛三等奖。主持国家自然科学基金青年项目1项，主持校级项目1项，主持校级教改项目1项。参与国家自然科学基金面上项目2项，参与国家重点研发计划2项。发表学术论文12余篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文6篇。

科研项目

1. 2019.01-2021.12，国家自然科学基金青年基金“海参多肽与锌螯合的分子机制及其促锌吸收机理研究”（主持）；

2. 2020.06-2022.06，大连工业大学博士科研启动基金（主持）；

3. 2018.08-2021.12，国家重点研发计划专项“南极磷虾关键质量指标检测技术与产品标准”，（参与）；

3. 2018.08-2021.12，国家重点研发计划专项“海洋食品原料制备特殊用途食品的技术研究与开发”，（参与）；

5. 2019.01-2022.12，国家自然科学基金面上项目“糖基化BSA-RES纳米乳液稳定性及消化吸收特征研究”，（参与）；

6. 2020.01-2023.12，国家自然科学基金面上项目“南极磷虾肽-铁复合物在胃肠道的消化动力学及其促铁吸收机制研究”，（参与）。

出版著作和论文

以第一或通讯作者发表SCI论文6篇，主要代表论文如下：

(1). Zixu Wang, Xiaoyang Liu*, Hongkai Xie,Ziqiang Liu, Kanyasiri Rakariyatham, Chenxu Yu, Fereidoon Shahidi, DayongZhou,Antioxidant activity and functional properties of Alcalase-hydrolyzedscallop protein hydrolysate and its role in the inhibition of cytotoxicity invitro, Food Chemistry, 2020,128566.（一区，6.306）

(2). Xiaoyang Liu, Zixu Wang, Fawen Yin,Yuxin Liu, Ningbo Qin, Yoshimasa Nakamura, Fereidoon Shahidi, Chenxu Yu, DayongZhou*,Beiwei Zhu.(2019).Zinc-Chelating Mechanism of Sea Cucumber (Stichopusjaponicus)-Derived Synthetic Peptides. Marine Drugs,2019, 8:438.（二区，4.037）

(3). Liu, X., Wang, Z., Zhang, J., Song, L.,Li, D., Wu, Z., … Zhou, D*. (2019). Isolation and identification ofzinc-chelating peptides from sea cucumber (Stichopus japonicus) proteinhydrolysate. Journal of the Science of Food and Agriculture, 99(14), 6400–6407.（二区，2.614）

(4). Liu, X., Takano, C., Shimizu, T.,Yokobe, S., Abe-Kanoh, N., Zhu, B., … Nakamura*, Y. (2017). Inhibition ofphosphatidylinositide 3-kinase ameliorates antiproliferation by benzylisothiocyanate in human colon cancer cells. Biochemical and BiophysicalResearch Communications, 491(1), 209–216. （三区，2.985）

(5) Liu, X., Abe-Kanoh, N., Liu, Y., Zhu,B., Munemasa, S., Nakamura, T., … Nakamura, Y*. (2017). Inhibition ofphosphatidylinositide 3-kinase impairs the benzyl isothiocyanate-inducedaccumulation of autophagic molecules and Nrf2 in human colon cancer cells.Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 81(11), 2212–2215.（四区，1.516）

(6). Yin, F.-W., Liu, X.-Y.*, Fan, X.-R.,Zhou, D.-Y., Xu, W.-S., Zhu, B.-W., & Murata, Y.-Y. (2015). Extrusion ofAntarctic krill ( Euphausia superba ) meal and its effect on oil extraction.International Journal of Food Science & Technology, 50(3), 633–639. （二区，2.773）

在读学生人数

在读博士研究生0名，硕士研究生2名。

毕业学生人数

已毕业博士研究生0名，硕士研究生0名。