闫春红

讲师/硕导

个人简介

2018年10月-至今，大连工业大学，讲师

2016年8月-2017年2月，哈佛大学医学院，交换学生

2012年9月-2017年9月，西安交通大学，生命学院，理学博士学位

2003年9月-2006年6月，中山大学，中山医学院，医学硕士学位

1998年9月-2003年6月，中山大学，公共卫生学院，医学学士学位

研究方向

油脂加工与营养，包括：海洋食品中功能性脂肪酸及磷脂的营养学研究。

出版著作和论文

发表SCI论文十余篇，第一作者和通讯作者SCI论文5篇。主要代表作如下：

主要代表论文：

1.    Li Siyu., Ren Xiaomeng., Wang Yuandong., HuJiangning., Wu Haitao., Song Shuang., Yan Chunhong.(2020). Fucoxanthin alleviatespalmitate-induced inflammation in RAW 264.7 cells through improving lipidmetabolism and attenuating mitochondrial dysfunction. Food Funct, 11(4),3361-3370. （SCI, IF4.171）

2.    Yan Chunhong., Sun Wenyan., Wang Xun., LongJiangang., Liu Xuebo., Feng Zhihui., Liu Jiankang.(2016). Punicalaginattenuates palmitate-induced lipotoxicity in HepG2 cells by activating theKeap1-Nrf2 antioxidant defense system. Mol Nutr Food Res, 60(5), 1139-49. （SCI, IF5.309）

在读学生人数

在读硕士研究生1名。

毕业学生人数

已毕业硕士研究生1名。