毕景然

       讲师，硕士生导师

个人简介

       2018年10月-至今，大连工业大学，讲师

       2015年9月-2018年6月，江苏大学，食品科学与工程，博士

       2011年9月-2013年6月，大连工业大学，食品科学与工程，硕士

       2007年9月-2011年6月，大连工业大学，食品科学与工程，学士

研究方向

       食品质量与控制；食品中微生物危害控制

主要成果

       2021年获辽宁省普通高等学校教师教学大赛二等奖，全国食品学科党建联盟食品学科“课程思政”典型教学案例三等奖，多次带领学生荣获省级科创比赛奖励。SCI期刊Foods客座编辑，主持自然科学基金青年基金项目。在Carbohydrate Polymers、Journal of Agricultural and Food Chemistry及Food Chemistry等国内外TOP期刊发表学术论文30余篇，其中，ESI高被引论文1篇，在SCI一区TOP期刊ACS AMI受邀以封面文章发表1篇，申请和授权发明专利4项。

科研项目

       1. 2018-2020，辽宁省科学技术计划，淡水鱼低温保鲜过程中肌原纤维解聚特性对质构品质影响及控制研究，项目号：20180550157，主持。

       2. 2020-2022，校博士科研启动基金，大菱鲆抗菌肽的筛选及抑菌机制研究，主持。

       3. 2022-2024，国家自然科学基金青年科学基金项目，壳聚糖分子修饰杂化水凝胶对抗菌肽的定向稳态负载及缓释机制研究，项目号：32102050，主持。

       4. 2022-2024，辽宁省教育厅高校基本科研项目面上项目，壳聚糖基分子网链结构对ε-聚赖氨酸的负载-释放机制，主持。

出版著作和论文

       主要代表论文：

       1. Jinghui Jiang, Xiaoxia Chen, Gong-Liang Zhang, Hongshun Hao, Hong-Man Hou*, andJingran Bi*, Preparation of chitosan-cellulose-benzyl isothiocyanate nanocomposite film for food packaging applications. Carbohydrate Polymers, 2022. 285: 119234.（SCI收录，I区，IF=10.72）

       2. Qiyue Zhao, Xiaoxia Chen, Gong-Liang Zhang, Hongshun Hao, Bei-wei Zhu, Hong-Man Hou*, andJingran Bi*, Hierarchical Porous Nanocellulose Aerogels Loaded with Metal–Organic Framework Particles for the Adsorption Application of Heterocyclic Aromatic Amines. ACS Applied Materials & Interfaces, 2022. 14(25): 29131-29143.（SCI收录，I区，IF=10.38，封面文章）

       3.Jingran Bi*, Chuan Tian, Gong-Liang Zhang, Hongshun Hao, and Hong-Man Hou*, Novel procyanidins-loaded chitosan-graft-polyvinyl alcohol film with sustained antibacterial activity for food packaging. Food Chemistry, 2021. 365: 130534.（SCI收录，I区，IF=9.2306）

       4.Jingran Bi*, Chuan Tian, Jinghui Jiang, Gong-Liang Zhang, Hongshun Hao, and Hong-Man Hou*, Antibacterial Activity and Potential Application in Food Packaging of Peptides Derived from Turbot Viscera Hydrolysate. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020. 68(37): 9968-9977.（SCI收录，I区，IF=5.8954）

       5.Jingran Bi,Yao Li, Haitao Wang, Yukun Song, Shuang Cong, Chenxu Yu, Bei-Wei Zhu, and Mingqian Tan, Presence and Formation Mechanism of Foodborne Carbonaceous Nanostructures from Roasted Pike Eel (Muraenesox cinereus).Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018. 66(11): 2862-2869.（SCI收录，I区，IF=5.8954，ESI高被引）

       专利：

       1.一种大菱鲆抗菌肽及其应用，L202010696832.7，2021（已授权）；

       2.一种鲜食水产品抗菌复合膜的制备方法和应用，CN201911352919.6，2019；

       3.种层层自组装的复合抗菌薄膜及其制备方法，CN202111657693.8，2021；

       4.一种UiO-66/纳米纤维素复合气凝胶的制备及应用，CN202210153072.4，2022；

在读学生人数

       硕士研究生1名。

毕业学生人数

       已毕业硕士研究生1名。