毕景然

       讲师，硕士生导师

个人简介

       2015.09-2018.06，江苏大学，食品科学与工程，博士

       2011.09-2014.06，大连工业大学，食品科学，硕士
       2007.09-2011.06，大连工业大学，食品科学与工程，本科

研究方向

(1) 水产品质量安全与控制
(2) 水产品贮藏与保鲜技术。

主要成果

       先后主持国家重点研发计划子课题、国家自然科学基金青年科学基金、辽宁省科学技术计划项目、辽宁省教育厅高校基本科研面上基金等项目。以第一作者或通讯作者身份，在Journal of Hazardous Materials、Carbohydrate Polymers、Materials Horizons、Food Chemistry等国际期刊发表 SCI 论文 30余篇，其中 ESI 高被引用论文 1 篇。作为第一发明人，申请中国发明专利12 件，其中授权专利5件。

科研项目

       参与国家、省、市纵向和横向科研项目多项，主持科研项目7 项，其中国家级项目2项。主持的科研项目如下：
（1）2018.09-2020.08，淡水鱼低温保鲜过程中肌原纤维解聚特性对质构品质影响及控制研究，辽宁省科学技术计划，主持
（2）2020.06-2022.05，大菱鲆抗菌肽的筛选及抑菌机制研究，博士科研启动基金项目，主持
（3）2022.01-2024.12，壳聚糖分子修饰杂化水凝胶对抗菌肽的定向稳态负载及缓释机制研究，国家自然科学基金青年基金，主持
（4）2024.09-2026.08，疏水保鲜固定化体系的创制及负载机制研究，辽宁省自然科学基金项目面上项目，主持
（5）2024.09-2026.08，壳聚糖基抗菌肽固定化体系的构建及其在水产保鲜中的应用，全国重点实验室开放基金，主持
（6）2024.12-2027.11，多品类易腐农产品单元化设计与共运模式研究，国家重点研发计划子课题，主持
（7）2025.09-2027.08，MOF-多糖超粒子活性动态锁定机制及水果保鲜应用研究，辽宁省高校基本科研项目，主持

出版著作和论文

论著：
1. 《食品科学与工程类课程思政案例指南》，参编；

主要代表论文：
2. Li Jinlong, Zhao Zihuan, Wei Qihang, Hou Hongman, Zhang Gongliang, and Bi Jingran*, Pectinase-responsive UiO-66-COOH/pectin coating system for targeted release of potassium cinnamate: A novel strategy for smart fruit preservation. Chemical Engineering Journal, 2025: p. 168629.
3. Zhao Qiyue, Jiang Xingxu, Bao Ergen, Hou Hong-Man, Zhang Gong-Liang, and Bi Jingran*, A layer-by-layer assembled superhydrophobic composite aerogel for rapid and high-capacity removal of microplastics from beverages. Materials Horizons, 2025. 12: p. 7545 - 7557.
4. Zhang Zihao, Mu Lu, Li Jinlong, Zhao Haixin, Hou Hong-Man, Zhang Gong-liang, Hao Hongshun, and Bi Jingran*, A double cross-linked film based on carboxymethyl chitosan binding with L-cysteine/ oxidized konjac glucomannan with slow-release of nisin for food preservation. Food Chemistry, 2025. 472: p. 142876.
5. Zhao Qiyue, Hou Hong-Man, Qiu Yulong, Zhang Gong-Liang, Hao Hongshun, Zhu Bei-wei, and Bi Jingran*, Rapid and large-capacity adsorption of heterocyclic aromatic amines on heat resistant two-dimensional metal organic layer/cellulose nanofiber aerogels constructed by a thawing cross-linking strategy. Journal of Hazardous Materials, 2024. 465: p. 133160.
6. Qiu Yu-Long, Li Yixi, Zhang Gong-Liang, Hao Hongshun, Hou Hong-Man, and Bi Jingran*, Effects of quaternization sites and crossing methods on the slow-release and antibacterial effects of hydroxypropyltrimethyl ammonium chloride chitosan/dialdehyde chitosan-based film. International Journal of Biological Macromolecules, 2024. 278: p. 134683.
7. Mu Lu, Wang Huihui, Zhang Zihao, Hou Hong-Man, Zhang Gong-Liang, Hao Hongshun, and Bi Jingran*, A pH-responsive fluorescent film with the smartphone-assistance for real-time and visual detection of food freshness. Food Chemistry, 2025. 464: p. 141573.
8. Qiu Yu-Long, Li Yixi, Zhang Gong-Liang, Hao Hongshun, Hou Hong-Man*, and Bi Jingran*, Quaternary-ammonium chitosan, a promising packaging material in the food industry. Carbohydrate Polymers, 2024. 323: p. 121384.
9. Chen Xiaoxia, Li Yixi, Qiu Yu-Long, Zhang Gong-Liang, Hao Hongshun, Hou Hong-Man, and Bi Jingran*, Amino carboxymethyl chitosan//dialdehyde starch/polyvinyl alcohol double-layer film loaded with ε-polylysine. Food Chemistry, 2023. 428: p. 136775.
10. Jiang Jinghui, Chen Xiaoxia, Zhang Gong-Liang, Hao Hongshun, Hou Hong-Man*, and Bi Jingran*, Preparation of chitosan-cellulose-benzyl isothiocyanate nanocomposite film for food packaging applications. Carbohydrate Polymers, 2022. 285: p. 119234.

在读学生人数

       在读硕士研究生8名。

毕业学生人数

       已毕业硕士研究生7人，已毕业博士研究生1人。