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院       系: 食品学院

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更新时间: 2021-08-21

辛丘岩

教授级高级工程师


个人简介

现任大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心副主任,教授级高级工程师。曾任军事医学科学院第十一研究所助理研究员,大连础明集团有限公司副总经理,大连獐子岛渔业股份有限公司高级工程师。


社会兼职

辽宁省食品与质量安全学会副秘书长


研究方向

1、食品加工

2、食品质量与安全


主要成果

贝类精深加工关键技术研究及产业化,国家科技进步二等奖,排名第9。


科研项目

免疫和血脂调节功能性海洋多糖产品制备新技术的研究与开发,国家高技术研究发展计划(863计划),国家级,课题负责人。


出版著作和论文

1、虾夷扇贝中大肠杆菌的累积及净化技术研究,食品与机械,第2,CSCD

2、大连海域贝类麻痹性贝毒的污染状况调查与分析,食品与机械,第3,CSCD

3、一株干酪乳杆菌突变株固定化对共轭亚油酸生物合成的影响,食品科技,第5,核心期刊

4、产共轭亚油酸干酪乳杆菌的诱变选育,食品研究与开发,第5,核心期刊

编写教材,水产品加工工艺学,参编,约3万字