傅宝尚

工程师

个人简介

2016年06月-至今，大连工业大学，工程师

2014年09月-2016年06月，大连工业大学，食品工程，硕士

2009年09月-2013年07月，大连工业大学，食品科学与工程，学士

研究方向

食品资源开发与综合利用

主要成果

参与国家重点研发计划项目1项，发表论文10余篇，申请专利5项。制定企业标准6项，为辽宁、山东、福建等多个省份地区企业提供技术服务。

科研项目

1.2019年-2022年，项目类型“低值水产品及副产物高值化利用与新产品创制”，项目号：SQ2019YFD090011（参与）

出版著作和论文

1.Xu-Hui  Huang, Bao-Shang Fu, Li-Bo Qi, Li-Duo Huo, Yu-Ying Zhang, Ming Du, Xiu-Ping  Dong, Bei-Wei Zhu*, Lei Qin*. Formation and conversion of characteristic  volatile compounds in grilled eel (Astroconger myriaster) during different  processing steps. Food & Function. 2019, 10(10): 6473-6483.

2.Xu-Hui Huang, Li-Bo Qi, Bao-Shang Fu, Zeng-Hui Chen, Yu-Ying Zhang, Ming Du, Xiu-Ping Dong, Bei-Wei Zhu, Lei Qin*. Flavor formation in different production steps during the processing of cold smoked Spanish mackerel. Food Chemistry, 2019, 286: 241-249.

3. 傅宝尚, 朱名,王妍, 等.鲍鱼预熟制及低温贮藏中的脂质氧化特性[J]. 食品科学,2017, 38(015): 232-236.

4. 祁立波, 霍丽多,傅宝尚, 等. 响应面法对烤鳗加工工艺的分段优化[J]. 大连工业大学学报,  2018, 37(05):332-339.

5. 敖晓林, 傅宝尚,祁立波, 等. 不同包装材料对烤制鱿鱼贮藏品质的影响[J]. 食品工业科技,  2020(16).

6. 郭敏强, 姜鹏飞, 傅宝尚, 等. 4种不同冻干鲟鱼龙筋的营养成分分析及评价[J]. 食品研究与开发,  2019(12).

7. 祁立波, 郭敏强,姜鹏飞, 傅宝尚,等. 响应面法优化海带原料制作海苔的吸湿性[J]. 大连工业大学学报,2019(6).

8. 祁立波, 霍丽多,傅宝尚, 等.响应面法对烤鳗加工工艺的分段优化[J]. 大连工业大学学报,  2018(5).

9. 刘雨曦, 薛佳,傅宝尚, 张玉莹, 祁立波, 秦磊*. 超声波喷雾-冷冻干燥与传统干燥技术制备高汤粉体的对比[J]. 食品科学, 2020, 41(11):128-134.

在读学生人数

在读博士研究生0名，硕士研究生2名。

毕业学生人数

已毕业博士研究生0名，硕士研究生2名。