于德洋
副教授（校聘）
个人简介
2021年10月至今，大连工业大学，副教授（校聘）
2016年09月- 2021年06月，吉林大学，无机化学，理学博士
2012年09月- 2016年07月，沈阳工业大学，应用化学，工学学士
社会兼职
《食品研究与开发》青年编委
研究方向
1. 食品危害因子检测技术
2. 食品智能包装与活性包装材料
主要成果
发表学术论文35篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文6篇，发表的SCI论文被引用719次，H-index为15。
科研项目
1. “条码型天然色素比色标签的构建及三文鱼新鲜度指示机制研究”（32202163），国家自然科学基金青年科学项目，2023.01-2025.12，30万 （主持）
2. “基于花色苷的智能标签对水产品新鲜度的快速可视化评价研究”（2022-BS-268），辽宁省科技厅博士科研启动基金计划，2022.09-2024.08，3万 （主持）
3. “双通道聚乳酸微针阵列的构建及其水产品品质评价机制研究”（JYTMS20230436）辽宁省教育厅面上项目，2024.01-2025.12, 3万 （主持）
4. “全降解、高阻隔型水产品新鲜度智能监测包装的研究及开发”（2022RQ046），大连市青年科技之星项目，2023.01-2024.12,10万（主持）
出版著作和论文
主要代表论文：
1.Deyang Yu, Mingqian Tan*et al.Recent advances on natural
colorants-based intelligent colorimetric food freshness indicators:
fabrication, multifunctional applications and optimization strategies,Crit. Rev. Food Sci. Nutr.DOI: 10.1080/10408398.2023.2252904（SCI，IF=10.2）
2.Deyang Yu, Wentao Su*et al.
Lipid-Lowering and Antioxidant Effects of Self-Assembled
Astaxanthin–Anthocyanin Nanoparticles on High-FatCaenorhabditis
elegans.Foods,2024, 13,
514. (SCI, IF=5.2)
3.Deyang Yu*, Xiaoyang Liu*et al. Rapid Microwave-Assisted Synthesis
Strategy of Dual-Cationic Molybdates as High-Performance Electrodes for
Alkaline Battery-Supercapacitor Hybrid Devices,J.Alloys
Compd.,
2022, 920, 165863（SCI，IF=6.2）
4.Deyang Yu, Xiaoyang Liu*et al.Controllable Synthesis of Cobalt Molybdate Nanoarrays on Nickel
Foam as Advanced Electrodes for Alkaline Battery-supercapacitor Hybrid Devices,J.Alloys
Compd.,
2020, 835, 155244（SCI，IF=6.2）
5.Deyang Yu, Xiaoyang Liu*et al. Fabrication of CuO@NiMoO4Core-shell Nanowire Arrays on Copper Foam and Their Application in
High-performance All-Solid-State Asymmetric Supercapacitors,J. Power Sources, 2019, 440, 227164（SCI，IF=9.2）
6.Deyang Yu, Xiaoyang Liu*et al. The Synthesis of Hierarchical ZnCo2O4@MnO2Core-Shell Nanosheet Arrays on Ni Foam for High-Performance All-Solid-State
Asymmetric Supercapacitors,Inorg.
Chem.Front., 2018, 5,
597（SCI，IF=7.0）
7.李希昊，李佳璇，于德洋*，李旺，谭明乾，苏文涛*，岩藻黄素降糖活性及其作用机制的研究进展，食品研究与开发，2023,44(15):193-200.
在读学生人数
0
毕业学生人数
0
