吴 琼

        副教授（校聘）

个人简介：

        2023年08月-至今，大连工业大学食品学院，副教授（校聘）

        2021年12月-2023年08月，美的集团·中央研究院，工程师

        2021年02月-2021年10月，德国霍恩海姆大学，食品化学研究所，wissenschaftliche Hilfskraft （科研助理）

        2018年01月-2021年08月，德国霍恩海姆大学，食品化学研究所，博士

        2016年09月-2017年09月，上海中侨大学，食品学院，专任教师

        2013年09月-2016年06月，大连工业大学，食品科学与工程专业，硕士

        2009年09月-2013年06月，大连工业大学，食品质量与安全专业，学士

社会兼职：

        中国食品科学技术学会预制菜专业委员会委员

研究方向：

        环境污染与食品安全，包括（1）与持久有机污染物（POPs）类似的新兴污染物-卤代天然产物（HNPs）的靶向与非靶向分析及其食品安全风险评估；（2）基于稳定同位素比例质谱（IRMS）的HNPs的环境归趋与行为研究；（3）基于逆流色谱（CCC）的HNPs分离与标准品制备。

主要成果：

        发表学术论文17篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI/EI收录论文7篇；申请授权国家发明专利3件；撰写专著1部；入选大连市高层次人才-青年才俊。

科研项目：

        参与“十二五”国家科技支撑计划课题“中式烹饪水产调理食品开发及产业化”。

出版著作和论文：

论著：

        专著：Novel approaches including countercurrent chromatography (CCC) and gas chromatography with stable isotope ratio mass spectrometry (GC-IRMS) in the analysis of halogenated natural products (HNPs) in marine food from different origins, Dr. Hut, ISBN: 9783843948678.

        参编：《食品添加剂》，中国质检出版社，ISBN: 9787502644888.

主要代表论文：

        1. Wu Q., Bouwman H., Uren R. C., Van der Lingen C. D., & Vetter W. (2019). Halogenated natural products and anthropogenic persistent organic pollutants in chokka squid (Loligo reynaudii) from three sites along the South Atlantic and Indian Ocean coasts of South Africa. Environ. Pollut. 255, 113282.

        2. Wu Q., Schlag S., Uren R., van Der Lingen C. D., Bouwman H., & Vetter W. (2020). Polyhalogenated compounds (halogenated natural products and POPs) in sardine (Sardinops sagax) from the South Atlantic and Indian Oceans. J. Agric. Food Chem. 68(22), 6084-6091.

        3. Wu Q., Krauß S., & Vetter W. (2020). Occurrence and fate studies (sunlight exposure and stable carbon isotope analysis) of the halogenated natural product MHC-1 and its producerPlocamium cartilagineum. Sci. Total Environ. 736, 139680.

        4. Wu Q., Munschy C., Aminot Y., Bodin N., & Vetter W. (2021). High levels of halogenated natural products in large pelagic fish from the Western Indian Ocean. Environ. Sci. Pollut. Res. 28, 55252-55264.

        5. Wu Q., Müller M., Hammerschick T., Mitschang W., Kuhlenkamp R., & Vetter W. (2021). Fast isolation of the environmentally relevant halogenated natural product MHC-1 by m eans of countercurrent chromatography. Chemosphere 284, 131310.

        6. Wu Q., Eisenhardt N., Holbert S S., Pawlik J R., Kucklick J R., & Vetter W. (2021). Naturally occurring organobromine compounds (OBCs) including polybrominated dibenzo-p-dioxins in the marine sponge Hyrtios proteus from The Bahamas. Mar. Pollut. Bull. 172, 112872.

        7. 吴琼, 李德阳, 潘锦锋, 王南鹰, 王婉莹, & 董秀萍. (2016). 熟化方式对大菱鲆肌肉加工特性的影响. 中国食品学报, 9.

在读学生人数：        

        协助指导硕士研究生1名。

毕业学生人数：

        0