赵起越
讲师
个人简介：
2024年7月-至今，大连工业大学，讲师
2020年9月-2024年6月，大连工业大学，食品科学与工程，博士
2017年9月-2020年6月，大连工业大学，食品科学与工程，硕士
2013年9月-2017年6月，延边大学，食品科学与工程，学士
研究方向：
（1）食品风味分析技术研究
（2）呈味机制研究
主要成果：
以第一作者发表SCI论文7篇，EI论文1篇，授权发明专利1项。
出版著作和论文：
1. Zhao, Q., Li, H., Chen, H., Wu, C., Hesham, E. S., Xu, X., & Du, M. (2021). High throughput analysis and quantitation of α-dicarbonyls in biofluid by plasmonic nanoshells enhanced laser desorption/ionization mass spectrometry. Journal of Hazardous Materials, 403, 123580. (IF = 13.6, Q1)
2. Zhao, Q., Hou, H. M., Qiu, Y., Zhang, G. L., Hao, H., Zhu, B. W., & Bi, J. (2024). Rapid and large-capacity adsorption of heterocyclic aromatic amines on heat resistant two-dimensional metal organic layer/cellulose nanofiber aerogels constructed by a thawing cross-linking strategy. Journal of Hazardous Materials, 465, 133160. (IF = 13.6, Q1)
3. Zhao, Q., Chen, X., Zhang, G. L., Hao, H., Zhu, B. W., Hou, H. M., & Bi, J. (2022). Hierarchical Porous Nanocellulose Aerogels Loaded with Metal–Organic Framework Particles for the Adsorption Application of Heterocyclic Aromatic Amines. ACS Applied Materials & Interfaces, 14(25), 29131-29143. (IF = 10.3, Q1, 封面文章)
4. Zhao, Q., Hou, H. M., Zhang, G. L., Hao, H., Zhu, B. W., & Bi, J. (2024). Defective UiO-66/cellulose nanocomposite aerogel for the adsorptive of heterocyclic aromatic amines. Food Chemistry, 449, 139225. (IF = 8.8, Q1)
5. Zhao, Q., Wu, C., Yu, C., Bi, A., Xu, X., & Du, M. (2021). High stability of bilayer nano-emulsions fabricated by Tween 20 and specific interfacial peptides. Food Chemistry, 340, 127877. (IF = 8.8, Q1)
6. Zhao, Q., Hou, H. M., Zhang, G. L., Hao, H., Zhu, B. W., & Bi, J. (2024). In-situ growth of metal-organic frameworks on cellulose nanofiber aerogels for rapid adsorption of heterocyclic aromatic amines. International Journal of Biological Macromolecules, 267, 131584. (IF = 8.2, Q1)
7. Zhao, Q., Hou, H. M., Zhang, G. L., Hao, H., Zhu, B. W., & Bi, J. (2024). A modulator-induced defect strategy to construct different mesopore ratios Zr-based metal-organic frameworks for ultrafast adsorption of heterocyclic aromatic amines. Applied Surface Science, 655, 159639. (IF = 6.7, Q1)
8. 赵起越, 鞠馨瑶, 吴超, 徐献兵, 杜明. 鳕鱼骨低苦味多肽酶解制备及其特性研究[J]. 食品工业科技, 2021, 42(14): 138-144（EI）
